طريقة عمل البيتزا من افضل الاكلات اللى بيحبها الصغار والكبار. واليوم هنقدم طريقة عمل البيتزا بالفراخ من خلال موقع التقنية المصرية.
كيفية عمل البيتزا بالفراخ
ترغب الكثير من الأمهات في المنزل في معرفة أفضل طريقة لعمل بيتزا بالدجاج في المحلات التجارية ، حفاظًا على صحة أطفالهن من تناول الأطعمة السريعة التي تضر بصحة الأطفال وتسبب الكثير من المشاكل ، لذا فإن أفضل حل للأمهات هو لمعرفة طريقة عمل البيتزا بالدجاج في المتاجر.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ مثل المحلات
وحول طريقة صنع البيتزا بالدجاج كما في المحلات التجارية ، يتطلب الأمر معرفة المكونات الدقيقة لعمل عجينة البيتزا ، وكذلك اتباع الوصفة في خلط وتسوية العجين أيضًا ، موضحًا نجاح البيتزا هي العجين ، إذا يمكن للأم أن تخبز العجين جيداً ، وستكون النتيجة مضمونة وستنبهر أفراد الأسرة ، ولن يتم شرائها من الخارج بعد اليوم.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ
كيف تصنع بيتزا بالفراخ من أكثر الطبخات البسيطه والسريعه. والان نقوم بالشرح عن طريقة عمل البيتزا بالدجاج في المتاجر نعرضها في السطور التالية:
- بعد وضع البيتزا في الصينية ، يجب على الأم عمل ثقب في العجين قبل دخول الفرن
- ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق قبل إضافة مكونات الحشوة
- لا ينصح بإضافة الكثير من مكونات حشوة البيتزا في الأعلى
- من الأفضل وضع البيتزا على صواني داكنة اللون
- توضع البيتزا أيضًا في الركن السفلي من الفرن
- ويفضل أيضًا بعد دهن البيتزا أن تتركها لمدة 10 دقائق حتى تهدأ
- يعتبر زيت الزيتون من أفضل أنواع الزيتون عند صنع البيتزا
- يفضل عجن عجينة البيتزا قبل 12 ساعة من تناولها ووضعها في الثلاجة
- بعد إخراج العجينة من الثلاجة ، تُترك لمدة 3 ساعات حتى يتم تخميرها جيدًا
- ويفضل أن يكون هناك تنوع في استخدام الجبن وعدم وضع نوع واحد فقط
مكونات عمل البيتزا بالفراخ
- كيلو دقيق
- كوب زبادي
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 3 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- قليل من الملح
- قليل من السكر
- رشة زعتر
- ماء
- بصل
- ثوم
- صدر فرخه
- ألوان الفلفل
عمل صلصلة بيتزا بالفراخ
- طماطم
- ثوم
- زعتر
- صلصة طماطم
- ملح
- فلفل اسود
- نفط
طريقة عمل البيتزا بالدجاج وجبنة الموزاريلا
أما طريقة صنع البيتزا بالدجاج وجبنة الموزاريلا فهي تشمل قطع الدجاج وشرائح البصل والفلفل الأخضر والزيتون الأسود والزيتون الأخضر ، بالإضافة إلى وضع طبقة من جبنة الموزاريلا وأيضًا جبنة الشيدر مع ملعقة من الزعتر والريحان.
كيفية عمل البيتزا بالفراخ
- انزع الجزء العلوي من الطماطم وافتح القشرة بالسكين.
- ضعي الطماطم في ماء ساخن لمدة عشر دقائق لماذا؟ لنزع القشرة من الطماطم بسهولة وايضا تستخدم هذه الطريقة لعمل صلصلة خالية من القشرة ، ثم أخرجيها وضعيها في ماء بارد ثم قشريها.
- نضع الثوم المفروم في وعاء من الزيت ونتركه يكتسب اللون البني.
- نضيف صلصة الطماطم والطماطم المقشرة بعد تقطيعها ونتركها تختلط بالملح والفلفل ورش الزعتر.
- نضع البصل المفروم والثوم في وعاء من الزيت ونقلبهما حتى يتحول لونهما إلى البني.
- نضيف قطع صدور الدجاج مع الزعتر والملح والفلفل ويقلب حتى يتغير لونه ثم يضاف الفلفل الملون.
- وزعي العجينة في الصينية وادهنها بالصلصة وضعي عليها خليط الدجاج وشرائح الزيتون والجبن المبشور وجبنة الموزاريلا.
مكونات البيتزا بالفراخ البانية
- 2 كوب دقيق
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة الخميرة
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة سكر.
- 2 فلفل رومي مقطع إلى شرائح
- ربع كوب زيتون اسود
- ربع كوب زيتون أخضر
- كوب جبن شيدر
- كوب جبن موزاريلا
- ربع كيلو دجاج بانيه
خطوات عمل البيتزا بالفراخ وجبنة الموزاريلا
- ينخل الدقيق أولاً ثم يضاف الخميرة
- ثم يضاف الماء الدافئ تدريجياً
- اعجن جيدا حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة
- نقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم
- ثم تُترك العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة
- بعد مرور وقت التخمير ، تُدرد العجينة وتُوضع عليها صلصة البيتزا
- ثم يتم تقطيعها إلى شرائح وتوضع شرائح البانير على البيتزا وكذلك الجبن والزعتر والريحان
- نرسم الصينية بالزيت ونضع فيها عجينة البيتزا وندخل الفرن بدرجة حرارة 250 درجة
- ثم يتم إخراجها من الفرن وتقطيعها وتقديمها مع البطاطس المقلية.
بيتزا بالفراخ البانية
نقطع البصل إلى شرائح ونضعها في الزيت مع شرائح الفلفل الأخضر والزيتون والزعتر والملح ونقلب جيداً حتى يصبح طرياً ، ثم نضع شرائح الدجاج مع التحريك جيداً حتى ينضج الدجاج.
فديو نجلاء الشرشابي طريقة تحضير البيتزا بالدجاج