هل سبق لك أن حاولت صنع السوشي في المنزل؟ تعلم من أفضل الطهاة كيفية صنع السوشي الياباني بأسهل طريقة. قم بإعداد السوشي بألذ الوصفات من موقعنا على الإنترنت وقدمها على طبق غني بأطباق السمك.
كيفية عمل السوشي الياباني
يحب الكثير منا أنواعًا كثيرة من الأسماك ، لكن ليس لدينا معرفة كافية بجميع أنواع الأسماك وكيفية تحضيرها في المنزل ، مثل طبق السوشي الذي نسمع عنه كثيرًا في الوقت الحاضر ، لكن ليس لدينا معرفة كافية بكيفية تحضيره.
 |
| السوشي الياباني |
لتحضيره في المنزل ، كل ما يمكننا فعله عندما نفتقده هو طلبه من مطعم قريب. لذا ، في هذه المقالة ، دعنا نأخذك في جولة سوشي عميقة لمعرفة أصل الطعام وكيف يمكننا تحضيره بخطوات سهلة وبسيطة.
كيفية عمل السوشي كفاتح للشهية
هي نوع من المقبلات ظهرت في اليابان لأول مرة ، ولا تعني في الأصل كلمة "سمك ني" ، لكن اليابانيين يعتبرونها عملية تخمير وتعني الطعم المميز الخاص الذي يخلط فيه الأرز بالخل. يضاف الملح والسكر.
ظهرت هذه المقبلات في القرن التاسع عشر في اليابان ، لذا جعلوها نوعًا من المقبلات أو الوجبات الخفيفة مثل الفشار كشكل من أشكال الترفيه ، وتم بيعها بسعر رخيص على عكس ما هو متوفر حاليًا في المطاعم بأسعار باهظة.
في الماضي ، استخدم الطهاة اليابانيون السكاكين لطهي السوشي ، وهو نوع معدل من سيف الساموراي ، والذي تم إعادة تشكيله وتطويره بمرور الوقت ليناسب استخدام طهاة اليوم.
هناك طرق عديدة لطهي السوشي حول العالم. في كاليفورنيا ، يُطلق عليه السوشي الملفوف ، وهي طريقة أمريكية للطهي. كانت موجودة فقط في اليابان منذ وقت طويل. أكل اليابانيون السوشي يدويًا كوجبة سريعة ، باستثناء الساشيمي (قطع السمك النيء) التي يتم تناولها. باستخدام العصي.
في البداية استخدم صانعو السوشي الأرز كجزء من عملية التخمير ، ثم أصبح جزءًا لا يتجزأ منه في تصنيعه ، ثم ظهرت أنواع جديدة من أطعمة السوشي ، مثل الشوكولاتة والفواكه والدجاج.
طريقة تحضير السوشي في المنزل
يمكنك الآن الاستغناء عن السوشي الباهظ الثمن من المطاعم وجعله الآن في مطبخك بكل سهولة عند اتباع هذه الخطوات البسيطة:
المكونات (بحشوات مختلفة)
- حصيرة لف السوشي من الخيزران.
- عجينة الوسابي.
- ورق الأعشاب البحرية.
- مخلل ياباني بزيت السمسم.
- صلصة الصويا.
- 300 جرام أرز بالخل.
- قطعة سمك سالمون.
- ورقة النوري واحده.
- 1 افوكادو.
طريقة التحضير
- نقطع الأفوكادو إلى شرائح رفيعة ونتركها جانبًا.
- اسلقي الأرز في الماء حتى ينضج.
- انشر ورق النوري على ورق نايلون غير لاصق ، ثم افرد الأرز فوقه بحذر.
- اصطف السلمون وضع شرائح الأفوكادو في المنتصف.
- لف الورق بإحكام ، ثم أخرج ورق النايلون وقم بتقطيع السوشي إلى لفات صغيرة.
- زين رحلتك بالسوشي اللذيذ.
- وزعي بعض الواسابي فوق السلمون والأفوكادو قبل لف السوشي لإضافة بعض النكهة.
- قدمي الشوسي في رحلتك مع سلطة الكراب أو سلطة الجمبري.
مكونات الحشوة الأولى
- 100 جرام خيار مقشر ومقطع إلى أعواد
- علبة تونة
- ملعقة صغيرة مايونيز
- الهليون المسلوق
- مكونات الحشوة الثانية:
- شريحة سلمون مدخن
- الهليون المسلوق
طريقة التحضير (تطبق بالحشوة الأولى والثانية)
- خذ قطعة من الطحالب وضعها فوق الحصيرة.
- نبلل أيدينا بالقليل من الماء ونأخذ الأرز ونضعه فوق الورقة ونرشه بالسمسم.
- قلبي جيداً حتى يصبح الأرز في الأسفل والأخضر في الأعلى.
- وزعي القليل من المايونيز وضعي لحم السلطعون والأفوكادو بالعرض.
- لفها واتركها جانبًا.
طريقة صنع السوشي بالفواكه
مكونات
- كيلو ونصف أرز قصير
- حليب جوز الهند
- ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من خلاصة جوز الهند
- أكواب ماء
- الكرز والكيوي والبابايا والتوت الأزرق والمانجو والأناناس (اختيارك)
- لعمل صلصة التوت أو المانجو:
- توت مهروس
- السكر
- مانجو مهروس
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز جيداً.
- ضعي الأرز والماء في قدر على نار متوسطة حتى الغليان ، ثم خففي الحرارة واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء بالكامل.
- انقلي الأرز إلى وعاء وأضيفي حليب جوز الهند والسكر وخلاصة جوز الهند واخلطيهم معًا.
- لتحضير الصلصة: في وعاء ، اخلطي المكونات جيداً.
- في طبق صغير مربع أو دائري رص الأرز ثم اقلبه في طبق التقديم. توضع قطع من الفاكهة الطازجة فوقها وتُسكب الصلصة فوقها.