اهلاً ومرحباً بكم في مطبخ الشيف ساره محمود على مدونة التقنية المصرية للمعلوميات والربح من الانترنت. اليوم هنتعلم طريقة عمل العيش الشاورما السوري.
 |
| طريقه عمل شاورما الفراخ |
طريقة عمل شاورما الفراخ السوري
نعرض عليكم طريقة عمل شاورما الفراخ بأكثر من طريقة ، وسنعرض وصفة لـ عمل شاورما الفراخ بمكونات بسيطة.
لعمل شاورما الفراخ مثل المطاعم في البيت دون الحاجة لشرائها جاهزة. هذه الطريقة هي أفضل طريقة عمل شاورما الفراخ لجعله مثل المطاعم وخطوات طريقة عمل شاورما الفراخ لعمل الشاورما في البيت.
أطباق الشاورما والسندويشتات المختلفة من الخيارات الأولى التي تميل إلى تناولها عند الشعور بالجوع ، وأهم ما يميز الشاورما هو شاورما الصاج الملفوف فيه مما يجعل له مذاقاً متنوعاً.
وفي السطور القادمة سوف اعرض لكم طريقة عمل عيش الشاورما (رغيف شاورما) بـ أكثر من وصف مما يتيح لك الحصول على سندويشات شاورما لذيذة ذات مذاق رائع.
رغيف شاورما
"رغيف شاورما" من الوجبات السريعة واللذيذة المعروفة في كثير من البلدان ، وتحتوي مكوناتها على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم مثل البروتينات والمعادن والفيتامينات.
يقدم "رغيف شاورما" مع السلطات أو البطاطس والمخللات ويمكن أيضًا تحضيره على الصاج أو بآلة خاصة.
 |
| رغيف شاورما |
مقادير عمل شاورما الفراخ
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة سريعة التحضير
- رشة سكر
طريقة تحضير عجينة رغيف شاورما
- نضع الدقيق والمكونات الجافة ونصنع ثقباً في وسط الدقيق.
- ونضيف الماء ثم نبدأ بالعجن حتى تتماسك العجينة.
- نقطع العجينة إلى كرات كبيرة متساوية.
- نضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- نغطيها ونتركها لمدة 3 ساعات.
- حضري صينية خبز مسطحة أو مقلاة تيفال كبيرة ورشيها بالزيت.
- افردي كرات العجين حتى تصبح دائرة ويصبح الرغيف بحجم الصينية
- ضعيها في المقلاة حتى تنضج من الجانبين. اقرأ: طريقة عمل
مقادير عمل عجينة عيش الشاورما السوري
- 3 أكواب دقيق
- 1 كوب حليب دافئ
- رشة خميرة فورية
- 1/3 كوب زيت
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خل
طريقة تحضير عيش الشاورما الصاج
نخل الدقيق ونضع الخميرة ثم نضع الزيت و نخلطه ثم الحليب والسكر والملح والخل و نعجن المكونات بالماء حسب كمية الماء التي يحتاجها الدقيق ، حتى لا يتحول العجين إلى سائل و يلتصق بالوعاء ولا يتصلب.
نترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة و نقطعه إلى قطع صغيرة على شكل دوائر ، ثم نتركه يرتاح لمدة ربع ساعة.
استخدمي الشوبك لفرد الخليط بحيث يشكل طبقة رقيقة ، وضعيه في مقلاة تيفال بالزيت على نار خفيفة. عندما ينتهي أحد الجانبين ، اقلبه إلى الجانب
طريقة عمل شاورما الفراخ السوري مع الشيف ساره
نضع الدجاج في وعاء به ملح ، فلفل أسود ، بابريكا ، هيل ، زعتر ، زنجبيل ، ثوم ، ومسحوق البصل ، ونقلب ، ثم نضع الخل ، ونحرك ، وغطاء ، ونضعه في القدر ليوم ثانٍ. الثلاجة مغطاة حتى لا تشم رائحة الطعام فيها.
بعد تتبيل الشاورما نضع الزيت في وعاء ساخن ونضع الشاورما وننشره داخل الوعاء ونقلبه جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً وعندما ينضج تماماً.
نقلي شرائح البصل ونقلبها جيداً ، ونضع شرائح الفلفل الأخضر وشرائح الطماطم في وعاء يحتوي على شرائح الدجاج ، ونقلبها جيداً ، ونرفعها عن النار ، ونتوسع في مكان نضع فيها الجمر حتى تعطي إنها رائحة شواء.
ضعي القليل من السمن على الشاورما ، وعند ظهور الدخان ، غطيه لمدة 10 دقائق ، ثم دهن شطائر الشاورما بالسمن ، التورتيلا ، الثومية ، أو الشاورما. مع كل التهاني والشجاعة.