اهلا ومرحبا في مدونة التقنية المصرية موضوع اليوم عن افضل اكلات سريعة بالمكرومة والصلصة البيضاء. تابع الشرح
طريقة عمل مكرونه بالصلصة البيضاء
المكرونة في الصلصة البيضاء هي واحدة من أكثر الأطعمة الشعبية للأطفال والكبار. إليك كيفية صنع المكرونة بالصلصة البيضاء في المنزل ، وكيفية صنعها بنكهات مختلفة.
وتعدد طرق تقديم المكرونة أو تحضيرها ، بين تلك التي تحتوي على الصلصة الحمراء المعتادة ، أو مكرونة البشاميل التي تحتوي على شريحة كبيرة من العشاق.
يقدم لك موقع "التقنية المصرية" طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء من خلال خطوات ومكونات سهلة وبسيطة لن تكلفك الكثير من الوقت والجهد.
مقادير المكرونة بالصلصة البيضاء
- نصف كيلو باستا مقطعة
- ماء مغلي
- لتر حليب
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- قرفة
- جوزة الطيب
- ملح
- فلفل اسود
- نصف كوب ريحان طازج
- ثوم صحيح
- نصف كوب فطر مقطع
طريقه تحضير مكرونة بالصلصة الببضاء
- في قدر ، نضع الثوم والزبدة والملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب والفطر ويقلب جيدا.
- يضاف إليها الدقيق ويضاف إليها الريحان والحليب.
- يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة البيضاء سميكة.
- أضيفي المعكرونة إلى الخليط وقلبي جيداً.
- يُرفع عن النار ويُقدّم ساخناً ويُرش بالريحان.
- يضاف الدقيق ويطهى لمدة دقيقة إضافية مع التحريك بشكل متكرر.
- نضيف مرق الحليب والدجاج مع التحريك باستمرار ، ونترك الخليط على الموقد حتى تغلي الصلصة البيضاء وتكثف.
طريقة عمل مكرونة بالصلصة البيضاء والجبن
مكرونة بالصلصة البيضاء والجبن من أنواع تحضيرات المكرونة للوجبة السريعة لست البيت الشاطره.
نقدم لكم طريقة عمل مكرونة بالصلصة البيضاء والجبن بكل سهولة ويسر.
مقادير المعكرونة بالصلصة البيضاء والجبن
- 250 جرام من المعكرونة الاسباجيتي
- 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- نصف كوب حليب
- كوب كريمة الطبخ
- 2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية
- ربع كوب جبن موزاريلا مبشور
- ربع كوب جبن فونتينا مبشور
- ربع كوب جبن جروير مبشور
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والجبن
- في مقلاة على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة ، ثم أضيفي الثوم وقلبي جيداً لمدة دقيقة.
- ثم نضيف الحليب تدريجيًا ثم الكريمة والتوابل الإيطالية ونستمر في التحريك.
- نضيف جميع أنواع الجبن ونقلب حتى يصبح المزيج كثيفا. ثم يتبل بالملح والفلفل.
- يُضاف السباغيتي ويُحرّك المزيج.
- ثم قدمها على أطباق ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس.
طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالصلصة البيضاء
- 170 جرام من معكرونة الفيتوتشيني المسلوقة
- 2 قطعة صدر دجاج
- 1 1/2 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل مكرونة الفيتوتشيني بالصلصة البيضاء
- نقطع الدجاج إلى مكعبات ثم نقليها في مقلاة على النار بالزيت.
- ونضيف الملح والفلفل ثم الدقيق والحليب ونقلب باستمرار حتى تصل إلى سمك الصلصة المطلوب.
- أضف المكرونة إلى الخليط. واتركها على نار هادئة بعد قلبها. ثم قدم الطبق ساخنا.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والجمبري
طريقة عمل المكرونة بالجمبري والصوص الأبيض وصفة لمحبي الباستا والصلصة البيضاء.
يمكن تحضيره للعشاء أو الغداء وفي المناسبات الخاصة كطبق غني بمختلف النكهات.
يتم الطهي على ثلاث مراحل لتحضير كل مكون على حدة ، ثم مزجها معًا وتقديمها. يمكن تقديم هذه الوجبة مع سلطة مكرونة لذيذة.
- مكرونة بيني مسلوقة
- كريمه
- لبن
- دقيق
- سمن
- قرفة
- جوزة الطيب
- ملح
- فلفل اسود
- ريحان طازج
- ثوم مفروم
- كيلو جمبري متوسط بدون قشر منزوع العرق
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع كوب بصل مفروم ناعم.
طريقه تحضير طريقة عمل المكرونة بالجمبري والصوص الأبيض
- في قدر على الموقد نضع الثوم المفروم مع الجمبري والزبدة والملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب والريحان المفروم ويقلب جيدا.
- نضيف الدقيق ونضيف الكريمة والحليب.
- اتركيها على النار حتى تصبح الصلصة سميكة.
- تضاف المعكرونة إلى الخليط وتقلب جيداً.
- نخرجها من الموقد وتقدم المعكرونة مع الصلصة البيضاء الحارة مع رش إكليل الجبل
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج
- 500 جرام من المعكرونة من أي نوع.
- ربع كيلو أو أكثر بقليل من صدور الدجاج ، مقطعة إلى مربعات (يمكن استبدال الدجاج بالروبيان).
- كوب فطر طازج مقطّع إلى شرائح أو معلب بعد غسله بالماء والخل وتصفيته.
- 2 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور
- بقدونس مفروم
- نصف ملعقة ملح
- نصف ملعقة فلفل
- نصف ملعقة كمون
- نصف ملعقة سماق
- نصف ملعقة قرفة
- نصف ملعقة من الزنجبيل
- ملعقتان كبيرتان زيت
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 كوب حليب
طريقه تحضير المكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج
- اسلقي المكرونة في الكثير من الماء ، وملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت.
- اقلي البصل والثوم والفطر وضعي الدجاج أو الروبيان في وعاء آخر.
- نضع الزبدة مع الدقيق ونقلب الدقيق باستمرار على نار متوسطة حتى يتحول الطحين إلى اللون الذهبي.
- نضيف الحليب أو الكريمة ونقلب حتى تصل إلى السماكة المرغوبة (يجب أن تكون أقل من البشاميل).
- نضيف المعكرونة ثم البصل والدجاج والفطر ونقلب جيدا ثم تقدم ساخنة بعد التزيين بالجبن المبشور والبقدونس المفروم.
- قم بإرضائهم بالصلصة والجبن ، ولا تضف الفطر أو الدجاج أو الروبيان إلى الوصفة الأصلية.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء على الطريقة الايطالية
- نصف كيلو باستا بيني أو بيني.
- نصف كيلو جمبري مقشر ومنظف.
- ربع كوب كريمة طبخ.
- نصف كوب حليب.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية «زعتر مجفف ، ريحان مجفف ، زعتر مجفف».
- ملح وفلفل أسود.
طريقه تحضير مكرونة بالصلصة البيضاء على الطريقة الايطالية
- تُسلق المكرونة في ماء مغلي ومملح ، وتترك حتى تنضج ، ثم تُصفّى من الماء تماما.
- على نار متوسطة نضع الزيت والزبدة ونتركها حتى تذوب الزبدة.
- نضيف الجمبري والثوم ونقلب حتى يتغير لون الجمبري.
- نضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الحليب تدريجيا ونقلب حتى يذوب الدقيق تمامًا.
- نضيف الكريمة والبهارات الإيطالية والبصل وجبنة البارميزان مع التحريك باستمرار حتى يغلي الخليط ويصبح سميكًا وأقل سمكًا من البشاميل.
- تضاف المكرونة إلى الصلصة مع التحريك ، ثم توضع في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.